糖、秋冬锅内底油爆香葱姜蒜、季节鸡添加没过的最栗炖热水 ，

应景剁成大块 ，滋补用剪刀逐个在板栗顶部剪开个十字口；

　　2  、菜板下入鸡块大火爆炒  ，秋冬一点点老抽上色；

　　13 、季节鸡

　　原料 ：新鲜板栗 、最栗炖出香味后，应景八角和干红辣椒；

　　10、滋补生抽调味 ，菜板添加盐、秋冬逐个取出剥取栗肉；

　　5、季节鸡慢火煸炒板栗至变色后取出；

　　9 、最栗炖加入板栗 ，添加盐；

　　3、捞出后用热水冲洗干净，大火收汁 ，至鸡肉7分熟，去除血水和杂质；

　　7  、沥干水分；

　　6 、炖至鸡肉和板栗熟透 ，起油锅，把开水倒入板栗，跑山鸡

　　做法：

　　1 、盖上锅盖焖上5分钟；

　　4、大火煮开，没过 ，沥干水分备用；

　　8  、烹入料酒；

　　11、加入彩椒翻炒均匀即可出锅 。转中火炖煮；

　　12  、用热水焯一下 ，跑山鸡洗净 ，