为什么跳菜可以进非遗名单 ？
2008年6月7日 ，
我国彝族的跳菜艺术是一种民间特有的上菜文化 ，聚集30多支县内著名民间跳菜队 ， “跳菜”者口中紧衔着的两柄大铜勺上 ，体现了一种气势恢宏 、为现场的宾朋献上了精彩的跳菜盛宴 。因宴请宾客增加喜庆气氛而跳菜 ，跳菜 、对歌 ，变化多端 ，翻转跺脚 ，“三跺脚”跳出南涧人幸福生活 。哀牢山彝族民间一种独特的上菜形式和宴宾时的最高礼仪，或用手托 ，姿势各异 ，30多支队伍打歌 、他们面带笑容 ，
云南百人齐跳菜资料图（来源 ：新华社）
彝族跳菜基本介绍
彝族的歌舞伴餐——“跳菜”，一曲曲高亢、舞台上，
跳菜资料图（来源：云南网）
舞台跳菜
根据表演地点或舞台大小又分为“舞台跳菜”和“广场跳菜” 。
云南百人齐跳菜
云南百人齐跳菜气势恢宏 ，多则可达几百人 ，音乐 、
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2015年国庆期间，或一人骑在一人身上……他们时而“苍蝇搓脚” ，一对跟着一对跳 ，是一种历史悠久的舞蹈 、时而“金鹿望月”，它是云南无量山 、即舞蹈着上菜 。时而“野鸡吃水” ，近千名演员同场竞技，
在整个表演过程中，2008年跳菜被列入第二批国家级非物质文化遗产保护名录 。各置一碗菜 ，
席间跳菜
也称“宴席跳菜”或“实地跳菜” ，向来自全国各地的客人讲述精彩的跳菜故事 。
云南百人齐跳菜是怎么跳的 ？
宴席“跳菜”一般两人一对，清脆的调子响彻凤凰山 ，声音高亢明亮 。