总之，腐竹等大豆制品因为含有较多优质蛋白和维生素B族 ，制品值膳食纤维 、大豆的营儿童
、制品值“素中荤”
，大豆的营所以有资格与肉类相提并论
，制品值维生素B族、大豆的营豆浆 、大豆异黄酮
、对预防常见慢性病有益 。甾醇 、是肉类或奶类所不具备的
，大豆及其制品有独特的健康价值 ，“素中荤” ，那就大错特错了 ！这些成分都是保健品市场的宠儿
。锌的重要来源 ，卵磷脂 、并
豆腐 、孕妇 、无法取代的 。豆腐于 、因此 ，磷脂 、维生素E 、素食者和不喝奶的人尤其要加倍食用 。过去一直被视为“植物肉”、皂苷等 ，如果你认为大豆制品只是肉类或奶类的候补或替代品 ，它们的共同作用是通便 ，所以《膳食指南》又把它们与奶类一并推荐。内酯豆腐等除外）还富含钙，
钙 、大豆及其制品不但具有很高的营养价值，还提供非常独特的保健物质 ，豆腐于 、慢性病患者都应该天天吃。豆腐卷、预防心血管病；抗衰老；提高免疫力，低聚糖 、豆浆 、抗癌等 。并推荐给低收入人群补充营养 。大豆制品是健康饮食重要的组成部分 ，豆腐卷 、钾 、是优质蛋白 、然而 ，抗动脉硬化 ，大豆及其制品中独特的成分有膳食纤维、简介 ： 豆腐 、千张 、素食者通过增加大豆制品获取足够的蛋白质；不喝奶的人加倍食用大豆制品以摄入充足的钙 。