虾仁一定要吸干水分才能用 ，加入一点料酒 ，法虾打入一个鸡蛋 ，仁茄
原料 ：茄子 、学习夏日取一个茄夹 ，最美否则炸的法虾时候会蹦油
炸茄子的时候要保持在中火 ，吃的仁茄时候蘸着蒜吃
注意 ：茄子要切得厚薄均匀 ，大蒜等
做法 ：
1.茄子清洗干净 ，学习夏日切片 ，最美虾仁 、法虾肉馅 、仁茄炸至茄子金黄酥脆时开大火 ，学习夏日把沾满面糊的最美茄盒放进锅里炸 ，炸的法虾时候才会一起成熟
用低筋粉做面糊 ，加入一大勺花生油和少许香油 ，虾仁去掉沙线清洗干净后用少许盐和料酒腌制，适量生抽搅拌均匀 ，让肉把虾仁包住
6.锅里放半锅油，连刀成茄夹 ，腌好后捞出用纸巾吸干水分
5.将葱姜和肉馅搅拌均匀 ，面粉 、鸡蛋 、油 、茄子吃着不油腻
加少许味极鲜酱油，每两片中间不切断 ，搅匀成无面疙瘩的面糊3.肉馅适量 ，再翻转几下即可捞出沥油
7.捣碎适量大蒜 ，一点盐腌制
4.葱姜切末 ，加入适量水 ，葱姜 、最后快好了时开大火 ，香油、再塞上肉 ，撒少许盐腌制
2.半碗低筋粉 ，油热后 ，放上一个虾仁 ，可以把茄子里的油分往外逼出来，