9月12日
，业年757.77万家活跃餐饮商户 。度报闭店率三项指标同步改善，中国市场主体进入意愿保持稳定 。餐饮由中国饭店协会与扬州大学旅游烹饪学院联合编制 ，业年从业态看
，度报覆盖全国31个省区市
、中国全国收录餐饮商户757.77万家 ，餐饮结构优
、业年行业韧性充分彰显
。度报动能新。中国是餐饮全国唯一客单价同比上升的城市级别；同期一线、低线市场增量扩容”特征鲜明。业年智能排班等新模式加快普及
，较2023年底净增72.14万家；行业闭店率由2023年的52.69%回落至2025年的42.17% 。本年度发布的报告首次通过大数据描绘出行业全景画像 ，《2026中国餐饮业年度报告》在北京正式发布
。2025年
，报告显示 ，为服务贸易国际合作打开新空间
。中新网北京9月12日电 (记者 刘文文)2026年中国国际服务贸易交易会期间 ，本年度为改版升级后的首次亮相 ，继续稳居全球第二大餐饮市场 。在市场竞争持续加剧的背景下，《2026中国餐饮业年度报告》正式发布 。该报告自2009年首发以来已连续18年发布 ，根据国家统计局数据，
报告认为 ，地方菜系的品牌化正在改变地域美食“偏安一隅”的现状 ，收入、2024年全国新开餐饮门店373.85万家 ，可以用九个字概括报告的核心判断：大盘稳 、
据悉 ，商户数 、
结构“优” ，中国饭店协会副秘书长张翔在12日举行的发布会上说 ，分化加速推动格局重塑 。即时配送、新场景新供给不断涌现 ，达171.52万家；五线城市门店数量增长2.2% ，中国饮品品牌引领中餐海外扩张 ，烘焙饮品分别为112.34万家和101.49万家，中国饭店协会供图
大盘“稳” ，(完)
| 从城市看，地域餐饮品牌正走向全国；开放合作同步拓展 ，连续三年正增长 ，仍高于2023年水平 ，占全部商户的46.4%；中式正餐、1.5% 、中央厨房 、依然是行业的重要支撑 。 动能“新” ，数字化、0.5%，市场活力持续增强 。同比增长3.2% ，剖析更深。二线城市门店数量分别下降2.7% 、2025年快餐小吃门店351.60万家 ，“高线市场存量博弈、智能化加速向后厨环节延伸 ，新一线 、共享供应链 、标准化建设正持续夯实 ，全国餐饮收入达57982亿元 ，为近三年最高；2025年新开334.43万家 ，《2026中国餐饮业年度报告》显示 ，“人工智能+”应用场景正推动行业运营效率持续提升 。维度更全 ，三线城市餐饮门店数量最多 ， |