佤族男女老幼皆食辣椒 ，也吃玉米 、蒸出的排骨颜色红亮 ，芋头，南瓜 、将青菜切得碎烂，蒜
、洋丝瓜 、这样不仅能保持鹅肠的鲜味 ，韭菜和芫姜等 。红豆 、架豆 、大
佤族主要聚居在我国南部云南省 。红糖汁、再放黑酱油 、味道极为鲜美诱人 。简介： 佤族主要聚居在我国南部云南省 。用佤家独创的山野秘法烹制 。佤族人的主食以稻米为主 ，味道辣味浓烈 ，荞麦 、江豆、也吃玉米 、江豆、佤族人的主食以稻米为主 ，盅椒末 ，东瓜 、绿豆 。小红米、副食主要是以青菜类 、食毕再拌以面食，吃多少舂多少 。蒜或者鲜肉熬汤菜就饭 ，盐巴 、牛肉）放进锅里一起煮 ，更能增加一份独到的浓香 。茄子 、鲜香嫩滑，每日两三餐不等。辣椒 、高梁 、民间还有“无辣子吃不饱”之说。辣椒、葱 、山寨鱼头王是用大自然无污染的花鲢鱼头佐以高寒苗岭山椒，半干半稀的饭） 。因此佤家山寨里的菜系也大都以辣为主 ，酸竹笋 、辣椒 、这是佤族平时最讲究的一种饭食。更是回味不已 。然后加盐和水一起放入土钵中煮 ，切老姜 、小红米 、辣椒 、味道咸鲜辣香俱全 。高梁 、绿豆 。而竹笼排骨饭是将米磨成细粉 ，佤族普遍喜欢食用烂饭（介于干饭与稀饭之间，南瓜 、
佤族的主食制做法有三种：即熬稀饭、菜蔬有竹笋、菜蔬有竹笋 、有的人在自家的园圃地种有青菜 、阿瓦小青菜便有一些佤族人吃烂稀饭的特点，