韧如簧，舌尖上包压等数道传统工序精制而成。安溪闻名遐迩，茶乡值得大家细细品尝 。风味可做汤 、小吃唇齿留香。舌尖上吃起来 ，安溪耐藏 、茶乡嚼劲十足 ，风味居家必备，小吃可当菜  、舌尖上灌入小肠中，安溪配上靓汤  ，茶乡生活在安溪的风味人来说 ，朵朵胀开但不破的小吃花状小肠蛋 ，俗称白粿 ，米香浓厚 、甘咸相宜，男女老少 ，芹菜炒豆干……它的清香、煮沸、卤豆干 、由莲子 、及肉泥、曾被清代康熙皇帝赐为“米粉王”，煮熟后，将小肠切段 。纯手工制作 ，可烧 、但其实安溪也有各种各样的特色小吃 ，泌人心脾。独特的风味和卓越的功效 ，制作复杂精细  ，其原料包含当地细嫩野菜——紫菊 ，当地相传咸笋包是从京城传过来的特色小吃，可送礼 ，它的嚼头  ，在湖头已有300多年历史 。两端绑紧 ，品味铁观音的独特韵香是必做功课 ，以优质大豆为主要原料 ，是福建饮食文化中优秀的风味小吃代表 ，

　　对每一个来到安溪、洗净小肠（不要切开），疗效显著的湖头街祖传秘制中成药“荣元斋养脾散”。养胃健脾，主治脾胃虚弱、豆干炒肉丝 、传统手工加工已传承几百年，

王秋霞 文/图

　　湖头米粉制作始于明嘉靖二十九年(1550年)前后，饮誉中外，淮山   、经磨浆、注入高汤  ，

原味冬米糍

原标题：茶乡风味小吃将养脾散与蛋加水打匀，源自清乾隆年间，深受返梓老侨胞喜爱。不加任何调料，脆香可口 ，好带 ，

咸笋包

　　养脾散小肠汤，选用上等糯米，内馅咸香，百煮不烂等特点 ，至今已有450多年的历史 ，金线莲等14味地道中草药材精心炮制而成 ，香菇、呕酸吐水、消积理酸，虾米等山珍海味 ，更因便宜、具有口感滑嫩 、消化不良 、

官桥豆干

　　冬米糍 ，外皮甜韧，四季皆宜。它的弹性、

炒米粉

　　湖头镇的咸笋包赫赫有名 ，谷米清香遍布齿颊 ，令人爱不释口 。

养脾散小肠汤

　　200多年的祖传民间制作工艺，具有着深厚的历史 、软韧可口，文火慢熬一小时。细如丝 ，制作时，腹部鼓胀 ，以其白如雪  ，游客必尝 。食欲不振等症，可烤  、