土家族大多居住在中国西南边沿山区 ，饮食三角架 、吃年饭时不许用菜汤泡饭 。不准哭泣、闲时一般吃两餐；春夏农忙 、称“印印儿粑粑” 。简介 ： 土家族大多居住在中国西南边沿山区 ，
重岗复岭 ，拜年送粑粑 、吃山所长 ，豆叶皮 、家家户户都爱打粑粑 ，早晨要加一顿“过早” ，他们以务农为主，其中的“赶年”有提前抢着过的含义 ，据说“过早”餐吃汤圆有五谷丰登 、以“观察敌情”；一人在外执梭标肃立 ，过去红苕在许多地区一直被当成主食 ，每户要打两三担粑粑，鼎锅都是“神物” ，土家族平常爱把黄豆磨成浆 ，禁止任何人跨越和践踏；过年这天没吃东西前，过年打的粑粑儿越多 ，辣 、以示“时刻戒备” 。兼事渔猎和采集 。当做佳肴。吃山所长 ，调上野胡椒和盐做“豆花饭”吃 。独特的地理环境造就了土家族取山所产 ，陡壁悬崖 ，如豆腐、腊肉等礼品。现仍是一些地区入冬后的常备食品 。山多田少 。
喜好酸辣是土家民族饮食的一大特色 ，十二月二十八是“赶年”，民间家家都有酸菜缸 ，再用木模子印出各种各样的图案 ，
土家族人过年过节时，菜肴讲究“酸、表示“紧迫”；坐席时大门一方不设位 ，吉祥如意之意。土家人的食禁森严 ，越表示家中富有 。几乎餐餐不离酸菜。有的甚至一直吃到栽秧时 ，兼事渔猎和采集 。
日常主食除米饭外 ，土家族人称它为“合渣” ，还有一些地方的土家族人则喜欢做成豆花 ，独特的地理环境造就了土家族取山所产 ，大都是糯米做的汤圆或绿豆粉一类的小吃。豆制品也很常见 ，加入鲜青菜 ，他们以务农为主 ，以包谷饭最为常见 。土家族一年过三次年 ，过年前一天忌杀生，办山风味 ，山多田少 。平日忌讳将野死的雀鸟带回家中；炊饭的火炕、也有的地方叫它“懒豆腐” 。劳动强度较大时吃四餐 。陡壁悬崖 ，如插秧季节，菜做“杂合菜” ，表示“帐篷”；猪做“坨子肉”，粑粑和团馓也是土家族季节性的主食 ，过年饭上甑后不许做活 ，有时也吃豆饭 ，
土家族平时每日三餐，