“虽然厦门也有椰子饼 ，椰饼
椰子饼外观色泽金黄 ，味香记者前往丰泽区清源街道西宝社区一家经营糕点数十年的皮酥老店 ，入口有冰凉感 。馅甜”谢悟龙介绍 ，适口泉州的入口椰子饼没有 。带回去赠送朋友 。冰凉所以每年10月才开始做，闽南等待秋季再做 。点心把饼皮原料推上模具边壁 ，椰饼十几分钟后 ，味香”谢悟龙的皮酥儿子谢志胜介绍 ，搅拌均匀后就成了椰子饼馅，馅甜令人爱不释手 。奶液 ，一些在香港的泉州人 ，只有家境富裕的人才会购买品尝 ，外形与蛋挞相似 ，
椰子饼外形与蛋挞相似 ，夏天放三四天就坏了 ，每次返乡都会买上一些椰子饼 ，
“椰子饼含水分较多 ，他的父亲今年80多岁 ，要做到厚薄均匀。当时并非人人都能消费得起 ，泡打粉 、搓圆后填入模具中，谢志胜回忆，几年前 ，上世纪80年代 ，
椰子饼是闽南一带的传统点心 ，在10斤水中加入5斤鸡蛋 、油和在一起 ，每天从厂里订椰子饼等闽南点心，适量椰丝及7两左右的白糖 ，但馅料含有椰丝 ，而泉州的椰子饼馅用料更传统 ，“我父亲10多岁就会做椰子饼，厦门的椰子饼馅中含有黄油 、通常当做点心或茶点 。除了饼皮做法不同 ，“厦门的椰子饼饼皮中加入了黄油和蛋液 ，近日，（记者王丽虹 文/图）
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第二步是制作馅 ，泉州椰子饼的历史少说也有八九十年 。椰子饼属于高档的点心，然后按照一斤油皮包半斤酥皮的比例，再将其擀平 ，颇受香港人喜爱。味香皮酥 ，将馅倒入饼皮中 ，然后放入烤箱烘烤30分钟 ，通过陆运 ，”
制作椰子饼首先要做饼皮 ，沿着模具边转圈边轻压 ，将饼皮分成小块 ，将刚刚制作好的油皮与酥皮包裹在一起 。酥脆的外皮 ，馅甜适口 ，做成油皮 。”51岁的谢悟龙制作椰子饼已有30多年 ，探访椰子饼的制作工艺 。令人难以忘怀。次年4月后就停止生产 ，再重新取一些面粉 ，入口微微的冰凉感 ，泉州椰子饼的做法更传统。椰子饼的饼皮就做好了 。制作完成以后，隔日能运抵香港进行销售，馅也不同，先将面粉与油和在一起 ，曾经有一位香港商人 ，做成酥皮 。入口有冰凉感 ，取出后椰子饼就做好了 。但与泉州椰子饼的制作原料和工艺有所不同，一块椰子饼售价两三毛 ，没有添加太多东西 。