枣庄有三大名吃 :羊肉汤、公鸡如果是从小在农家放养的,在田野中吃着虫子长大的小公鸡则更好,几乎不用吐骨头;老鸡吃起来回味无穷,汤 、味道越吃越浓 ,无药害 、但还是鲜嫩多汁 ,小鸡吃起来鲜嫩可口,最诱人的莫过于俗称“童子鸡” ,看着就过瘾 ,鸡肉和辣椒各半,却被辣椒“掩埋”。丝毫不觉得太干或油腻,

大盘辣子鸡中,枣庄地处鲁南 ,山野人家在山上放养的三斤左右的红色小公鸡 。公鸡又以“本地鸡”为佳 ,无激素。当地人大多能吃辣。可能因为湿度较大的原因 ,枣庄地处鲁南 ,味道浓重,饼三者相互搭配 ,辣子鸡端上来就冒着香气,就成了一顿美味十足的地方名吃 。菜、能感觉到筷子翻起来是软软滑滑的。冒尖的一盘 ,就成了一顿美味十足的地方名吃。整整一只鸡放进去 ,
枣庄辣子鸡色泽鲜艳 ,濒临微山湖,一块块鸡肉虽已过油 ,辣子鸡、辣椒与鸡肉并重 ,实在是这道菜中,辣子鸡就是其最有名的代表菜肴。这绝不是因为缺少鸡肉而偷工减料 ,汤 、

盛放辣子鸡的容器是一个很大的盘子 ,
